Schweinefleisch süß-sauer
Zutaten für 4 Personen
200 g Langkornreis
Salz
600 g Schweineschnitzel
4 EL Sojasoße
4 EL Reiswein
1 Dose Ananas (234 ml)
2 Zwiebeln
200 g Möhren
4 EL Öl
1 geh. Chili
3 EL Ketschup
5 EL Rotweinessig
Saft einer Orange
1 EL Zitronensaft
50 g Zucker
125 ml Brühe
4 Frühlingszwiebeln in Ringen
Pfeffer
2 EL Stärke
Zubereitung
1. Den Reis in Salzwasser ca. 15 min. garen.
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen
schneiden. Mit je 2 EL Sojasoße, Reiswein
vermengen, darin marinieren. Ananas würfeln.
Zwiebeln abziehen, achteln. Möhren putzen,
schälen und in Scheiben teilen.
2. 2 EL Öl erhitzen. Restliche Sojasoße und
Reiswein, Chili, Ketschup, Essig, Fruchtsäfte,
Zucker, Brühe einrühren. Zwiebelsorten, Möh-
ren darin ca. 5 min. köcheln. Fleisch in 2 EL Öl
anbraten, würzen. Stärke anrühren, das Gemü-
se damit binden. Ananas, Reis und Fleisch zu-
fügen.
|
