1 Bund geh. Dill
Spargel schälen, Enden abschneiden. In 4 Portionen
teilen, mit Küchengarn zusammenbinden. In die Fett-
pfanne des Backofens legen. Mit Salz, Zucker würzen.
2 EL Butter schmelzen, darübergießen. Mit Alufolie
verschließen, bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 40 - 50
Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser etwa 25
Minuten kochen. Mayonnaise, Creme fraiche, Honig,
Senfsorten, Zitronensaft verrühren. Salzen und pfeffern.
Dill unterrühren.
Die Spargelpakete mit den Kartoffeln, Schinken und der
Dill-Senfcreme anrichten. Die restliche Butter schmelzen
und über Kartoffeln und Spargel gießen.
