Spaghetti-Salat

Zutaten für 4 Personen
300 g Spaghetti
Salz
250 g Mini-Mozzarella
150 g Rucola
200 g Kirschtomaten
2 Stiele Thymian
6 EL Aceto Balsamico
Pfeffer
1 gestr. TL Zucker
8 EL Olivenöl
150 g Ciabattabrot
50 g Parmaschinken

Zubereitung
1. Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem
    Salzwasser garen. Anschließend abgießen, abtropfen
    lassen.
2. Den Mozzarella abtropfen lassen. Rucola und Tomaten
    putzen, waschen. Rucola grob hacken. Thymian ab-
    brausen und hacken. Balsamico mit Salz, Pfeffer, Zucker
    und Thymian mischen, 4 EL Öl unterrühren. Die vorbe-
    reiteten Zutaten sowie Spaghetti mit der Marinade
    mischen, ca. 30 min. ziehen lassen.
3. Brot in große Stücke schneiden, auf Spieße stecken.
    In 4 EL heißem Öl unter Wenden goldbraun braten.
    Salat nochmals abschmecken. Portionsweise mit
    Schinken und Brotspießen anrichten. Evtl. mit Thymian
    garniert servieren.